История российского вина О 23

Started by winesInwab, Dec 29, 2025, 06:25 AM

Previous topic - Next topic
Print
Go Down Pages1
User actions

winesInwab

Dec 29, 2025, 06:25 AM
Первые шаги российского виноделия
 
История российского виноделия начинается задолго до появления современных заводов, в период заселения Крымского полуострова эллинскими колонистами. Однако собственная винная культура сформировалась значительно позже, в период активного сближения России с Европой. Тогда ведомости спецпроект Виноделие и напиток вошёл в повседневный быт высшего общества, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
 
Расцвет виноделия в XIX веке
 
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, благодаря уникальным природным условиям южных регионов страны. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Урожай собирали вручную в начале осени, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, где формировался необходимый микроклимат.
 
Напиток аристократов и символ праздника
 
Долгое время вино считалось атрибутом аристократии, тогда как простые люди предпочитали более привычные напитки. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, и лишь со временем начали завоёвывать доверие ценителей.
Print
Go Up Pages1
User actions